Sandefjordsås

Favoritsåsen till fisk/sparris!

INGREDIENSER

4 portioner

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche
• 200 g smör
• 1,5 tsk färskpressad citronsaft
• 150 g stenbitsrom
• 1/2 kruka gräslök
• Salt
• Vitpeppar

INSTRUKTIONER

1. Häll vispgrädden i en kastrull och värm upp på medelvärme. Låt den inte koka.

2. Tillsätt créme fraiche och låt det smälta ner i grädden.

3. Lägg ner bitar av smör, lite i taget så det smälter i såsen. Koka inte.

4. Ta av från värmen och tillsätt rom, hackad gräslök och pressad citronsaft. 

5. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera såsen varm till fisk eller sparris.